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        2. >聚焦新安

          年糕飄香新春到

          2014-01-17

          年年歲歲花相似,歲歲年年人不同,最美好的年味兒依然停留在孩提時代,藏在記憶深處。兒時過年意味著有美味佳肴、有新衣新鞋、有鞭炮煙火,更有幾元到幾百不等的壓歲錢,孩童的世界就是這么簡單、純粹而美好。

          記憶中的年味兒,停留在童年的大石臼里。小時候,做年糕是每家每戶的春節習俗,為了制作年糕,家家戶戶必備一口大石臼。打年糕可是個力氣活,自然落在了男人 的頭上。先將煮熟的糯米放入石臼,男人們拿著用木棍制成的錘子,你一下我一下,開始往石臼中使勁捶打,松軟的糯米在連續敲打中慢慢散開,這時又要將它們重 新聚攏,進行下一輪捶打,大伙頭上早已泛出細密的汗珠。這樣反復聚攏、敲打,一直持續到面粉變得柔韌而有彈性,我們這些沒有耐心的小孩兒早已嘰嘰喳喳嚷 著、盼著年糕早早打好,能早些嘗上一口。好不容易捶打結束,這時又要將粉團放在案板上揉搓,這樣的細活當然需女人來做。蘸些溫水,抹上些菜油,將粉團用力 揉搓直至均勻,切成粗細均勻的幾條,然后依次摘成雞蛋大小的一團,反復揉搓變成十公分左右的圓柱形長條,最后用竹片壓到兩公分左右厚,一條漂亮的冒著熱氣 的年糕就這樣做好啦!嘴饞的小孩兒早已等候不及,第一條年糕剛成形,就展開了一番哄搶,最后被手快的搶了去,趕緊捧上一碗白糖,躲在一旁邊蘸邊吃,享受著 這遲來的美味兒。而另一邊,哄搶失利的小孩兒卻躲在一旁哭訴,惹得父母哭笑不得。那時,大伙兒聚在堂前,有說有笑,歡笑聲、哄鬧聲此起彼伏,洋溢著濃濃的 年味兒。

          歲月如歌,如今依舊保留著打年糕傳統的已寥寥無幾,充滿兒時回憶的大石臼也早已隨飛逝的光陰被束之高閣、拋之腦后。生活變好了,年味兒卻仿佛變淡了,于我們 于社會究竟是悲哀還是幸福?我想,春節是經受了漫漫人世滄桑、各種環境變遷及數千年歲月洗禮頑強延伸而來的。如今,雖然沒有了刻骨銘心的物質等待,卻依舊 有一如既往的鄉情、親情銘心守候。


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